CiriCara: Cara Membuat Camilan Tofu Spring Rolls

by
January 10th, 2012 at 2:41 am

Apa itu camilan tofu spring rolls? Ternyata camilan ini hampir sama dengan lumpia pada umumnya, hanya saja lumpia ini dibalut dengan kulit tahu. Tofu spring rolls ini memang mirip dengan lumpia pada umunya, namun adanya kulit tahu inilah yang membuat camilan ini istimewa. Mau tahu cara membuatnya?

Lumpia berbalut kulit tahu ini rasanya sangat renyah dan gurih. Saat digigit, camilan lumpia ini terasa lebih gurih, renyah dan garing. Ditambah dengan enaknya isian seafood yang padat di dalamnya. Sebagai cocolan bisa dengan mayones atau saus sambal. Sangat enak disantap selagi hangat.

Langsung saja begini cara membuatnya:

Bahan kulit:
- 2 lembar kulit tahu tips, potong menjadi 6 bagian (tahu ukuran besar)
- 1 putih telur ayam, kocok
- Minyak goreng

Bahan isi:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt jahe, cincang
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 150 g udang kupas, potong-potong
- 150 g cumi-cumi bersih, iris kasar
- 1 sdt tepung maizena
- 100 ml air
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
mayones botolan

Cara membuat:
Kulit:
- Rendam kulit tahu hingga lunak. Tiriskan dan lap hingga kerin
Isi:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan daun bawang, udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
- Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga agak kering. Angkat.
- Isi tiap kulit lumpia dengan adonan isi.
- Gulung dan lipat hingga rapi.
- Rekatkan ujungnya dengan sedikit putih telur, agar tidak mudah pudar.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
- Tiriskan dan sajikan hangat dengan mayones.
Resep ini hanya untuk 6 buah Tofu Spring Rolls saja. Silahkan mencoba!! :)

Comment di sini