CiriCara: Cara Membuat Opor Ayam Bakar

by
February 13th, 2012 at 8:59 am


Apakah kamu sudah menemukan menu untuk makan malam nanti? Jika belum menu opor ayam bakar ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk kamu. Berbeda dari opor ayam biasa, opor ayam bakar ini memiliki aroma yang lebih wangi lho. Tidak percaya?

Opor ayam bakar ini mempunyai aroma yang lebih wangi dan gurih dari opor ayam biasanya. Apalagi jika dipadu dengan lontong dan pedasnya sambal udang, pasti opor ayam inilebih menggoda selera. Mau tahu cara membuatnya?

Resep Opor Ayam Bakar:
Bahan:

- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
- 1 sdt garam.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- 3 sdm minyak sayur.
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong.
- 2 buah cabai hijau, potong-potong.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai, memarkan.
- 500 ml santan.
Bahan yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih.
- 2 butir bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 cm jahe.
- ½ sdt ketumbar.
- ½ sdt jintan.
- 2 sdt garam.

Cara membuat:
- Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
- Bakar potongan ayam tersebut di atas bara api dan sambil dibalik-balik agar tidak gosong.
- Angkat ayam jika sudah terlihat kering merata. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
- Masukkan bumbu terseut ke dalam panci, tambahkan ayam, kentang dan santan.
- Masak dengan api yang kecil hingga mendidih.
- Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah opor mengental.
- Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Resep ini hanya untuk disajikan pada 6 orang saja.

Campuran dari air jeruk nipis dan rempah-rempah lain menjadikan opor ayam bakar ini lebih segar dan mempunyai aroma yang wangi. Opor ayam bakar ini sangat cocok untuk lauk makan malam kamu hari ini. Silahkan, selamat mencoba!!! ;)

Comment di sini