CiriCara: Cara Membuat Onde-onde Isi Kacang Ijo

by

Makanan tradisional yang satu ini memang sudah menjadi makanan yang melegenda di Indonesia. Selain unik cara membuatnya, onde-onde juga mempunyai rasa yang enak sehingga banyak orang yang menyukainya. Mau tahu cara membuatnya?

Meskipun sederhana, jajan pasar ini selalu menjadi favorit. Kulitnya yang renyah dan gurih dengan aroma wangi wijen dan adonan isinya legit empuk menjadikan onde-onde sebagai camilan yang mengenyangkan dan enak.

Mengenai cara menikmati, onde-onde ini paling nikmat disantap bersama minuman hangat yang manis. Biasanya onde-onde disajikan saat masih hangat buat teman minum kopi atau teh.

Langsung saja yuk simak cara membuatnya berikut ini:

Resep Onde-onde Isi Kacang Ijo
Bahan:

- 250 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam di dalam air dingin selama 4 jam.
- ½ sdt garam.
- 100 gram gula pasir.
- ¼ sdt vanilla bubuk.
Bahan untuk membuat kulit onde-onde:
- 500 gram tepung beras ketan.
- 75 gram tepung beras.
- 250 gram gula pasir.
- ½ sdt vanilla bubuk.
- 1 sdt garam.
- Air hangat sekitar 150 ml.
- 200 gram wijen putih.
- Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:
- Isi:

- Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
- Tambahkan gula dan vanilla essence, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk sampai empuk dan mengering.
- Angkat dan sisihkan.
- Kulit:
- Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk aduk hingga rata.
- Panaskan air hingga panas, tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil 2 sdm adonan tepung, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.
- Isi dengan adonan kacang hijau secukupnya, tutup dan bentuk bulat seperti bola-bola.
- Celupkan dalam air dingin.
- Gulingkan pada wijen (tekan-tekan sedikit agar wijen menempel), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
- Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde-onde sampai mengapung dan berwarna kekuningan.
- Lakukan cara tersebut sampai adonan habis.
- Angkat, tiriskan lalu dinginkan. Onde-onde isi kacang ijo siap dinikmati! :)
Resep onde-onde ini hanya untuk membuat 12 buah saja. Jika ingin lebih, kamu hanya perlu menambahkan bahan-bahannya.

Sebagai makanan asli dari Indonesia, onde-onde ini harus dijaga dan dilestarikan. Jangan biarkan makanan asli Indonesia ini hilang dan tergusur oleh makanan moderen saat ini. Ayo lestarikan budaya dan makanan asli Indonesia!! :)


comments powered by Disqus

Leave a Reply