CiriCara: Cara Memasak Ikan Asin Penggoyang Lidah

by

Siapa bilang ikan asin itu makanan yang hanya dikonsumsi bagi kalangan bawah? Sekarang ini ikan asin sudah banyak digemari oleh orang dari berbagai kalangan.

Ikan asin bisa tampak “murah” ataupun “mewah” tergantung dari cara memasak dan menyajikannya. Kali ini kita akan membahas cara memasak ikan asin penggoyang lidah.

Kenapa disebut penggoyang lidah? Karena hampir dipastikan setiap orang akan menggoyangkan lidahnya setelah melihat tampilan masakan ini. Namun, ikan asin penggoyang lidah tak hanya sedap dipandang, tetapi juga nikmat untuk dilahap.

Tidak percaya? Coba saja buktikan. Cara memasak ikan asin penggoyang lidah ini cukup gampang. Ikuti caranya tahap demi tahap:

Bahan

6 ekor ikan asin (sepat)
2 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe dan kunyit, iris tipis
2 cm lengkuas muda, memarkan
2 buah tomat hijau, potong-potong
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
6 buah cabai rawit hijau dan merah, iris kasar
8 buah cabai hijau besar, iris kasar
1 sdt gula pasir dan garam
1 sdm jeruk nipis

Cara memasak

- Rendam ikan asin dalam air hangat hingga lunak.
- Bersihkan isi perut, ambil dagingnya saja untuk dimasak.
- Goreng ikan asin hingga garing kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan putih hingga harum.
- Masukkan bumbu rempah lainnya.
- Aduk-aduk hingga wangi.
- Masukkan gula, garam, dan jeruk nipis.
- Setelah mendidih masukkan ikan asin yang telah digoreng.
- Dan voila! Ikan asin penggoyang lidah siap disajikan.


comments powered by Disqus

Leave a Reply