CiriCara: Cara Membuat Peyek Bayam Yang Renyah

by
May 18th, 2012 at 5:00 pm

Peyek adalah salah satu camilan khas dan asli dari Indonesia. Bahan untuk membuat peyek juga berbeda-beda dan yang paling sering dipakai adalah kacang dan ikan asin. Nah kali ini kita akan mencoba membuat peyek dengan bahan yang berbeda lagi. Apa itu?

Bahan lain itu adalah daun bayam. Jika pada umunya bayam sering dijadikan ongseng atau sup, kali ini bayam akan diolah menjadi camilan atau tepatnya peyek atau rempeyek yang renyah dan kress banget. Pengen tahu seperti apa cara membuatnya?

Resep Peyek Bayam

Bahan:
- Pilih daun bayam yang berbentuk lebar dan besar sebanyak-banyaknya
- 250 g tepung beras
- 125 g tepung kanji
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
- 15 g bawang putih
- ½ bungkus penyedap
- 15 g kemiri
- ½ sdt garam
- 5 g ketumbar

Cara membuat:
- Cuci daun bayam yang sudah dipilih hingga bersih menggunakan air mengalir, tiriskan sampai airnya hilang.
- Haluskan bawang putih, penyedap, garam, ketumbar, dan kemiri.
- Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata
- Masukkan telur kedalam bumbu halus, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang bumbu halus kedalam baskom yang berisi tepung, aduk sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan dan terasa licin.
- Siapkan lembaran daun bayam, kemudian celupkan tiap helai daunnya ke dalam adonan (satu persatu) agar tidak menempel satu sama lain.
- Goreng daun bayam yang sudah dicelupkan ke dalam adonan di dalam minyak panas.
- Tunggu hingga lapisan tepung peyek bayam berubah warna kuning kecokelatan, tiriskan.
- Taruh peyek bayam yang sudah bersih dari minyak ke dalam plastik atau wadah tertutup agar tetap renyah. ;)

Peyek bayam ini sangat cocok buat teman lauk makan Anda. Dijamin ini bakal jadi camilan yang paling renyah karena peyek bayam ini sangat tipis. Selain asih dan renyah kandungan energi dalam bayam juga bisa Anda dapatkan dalam camilan yang satu ini. :D

Selamat mencoba dan semoga berhasil.! ;)