CiriCara: Cara Membuat Ketupat Sayur

by
June 21st, 2012 at 6:47 pm

Sebentar lagi umat muslim di Indonesia akan menghadapi bulan suci Ramadhan. Anda sudah tahu belum caranya membuat makanan khas buat lebaran, ketupat sayur? Jika belum tahu lebih baik belajar dari sekarang.

Lebaran biasanya identik dengan ketupat, jadi nggak lengkap jika di rumah Anda tidak ada ketupat saat lebaran nanti. Makanya belajar dulu deh cara membuat ketupat sayur yang gurih. Langsung saja simak cara membuatnya di bawah ini:

Resep Ketupat Sayur

Bahan:
- 5 buah ketupat, potong dadu atau sesuai selera
- 5 potong tahu dan telur

Bahan sayur:
- 200 g labu siam, potong ukuran seperti korek api
- 8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- 4 setengah sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2.000 ml santan
- 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit, bakar

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu dan telur. Taburkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya.

Resep ini untuk 6 porsi saja.

Selamat mencoba dan semoga sukses.! :)

Comment di sini