CiriCara: Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

by
June 28th, 2012 at 6:59 pm

Selain digoreng atau dibuat rendang, ayam juga enak jika dibakar. Daging ayam akan terasa lebih gurih dan renyah. Biasanya ayam bakar sangat cocok dimakan di waktu malam hari. Tertarik untuk mencoba?

Kali ini kita akan mencoba belajar membuat ayam bakar kecap. Bagi Anda yang suka dengan yang manis dan gurih, jelas ini sangat cocok. Langsung saja simak cara membuat ayam bakar kecap berikut ini:

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan:
- 1 ekor ayam yang masih segar
- 1 potong lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah
- Mentega secukupnya untuk dipoles di ayam agar tidak lengket
- Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 potong kunyit, kira-kira 1 cm
- Garam secukupnya
- Masukkan dalam satu wadah dan haluskan

Cara membuat:
- Ayam terlebih dahulu dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian (2 bagian kaki dan 2 bagian dada).
- Masukkan air secukupnya dan rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa juga untuk memasukan lengkuas, daun salam dan serai sampai matang. Tiriskan ayam jika bumbu sudah terlihat meresap.
- Bakar ayam yang sudah direbus di bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, olesi dengan mentega dan kecap manis menggunakan kuas yang bersih sampai rata.
- Bakar ayam sampai warnaya kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan penghiasnya (Daun kol atau juga sayuran segar lainnya)

Poris ini hanya untuk 3-4 orang saja.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat ayam bakar kecapnya?

Comment di sini