CiriCara: Cara Buat Kue Kastengel Untuk Lebaran

by
August 10th, 2012 at 4:41 pm

CiriCara.com – Selain menu wajib seperti opor ayam dan ketupat, Lebaran juga identik dengan kue-kue untuk camilan. Jika Anda belum punya kue kering untuk menghiasi meja, kue kastengel bisa jadi pilihan. Tidak usah beli, karena Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Kue kastengel adalah kue yang cocok sekali untuk camilan saat Lebaran. Cara membuat kue kering ini juga sangat mudah, Anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep membuat kue kastengel yang bisa Anda coba.

Resep Kue Kastengel

Bahan:
- 250 g margarine
- 250 g mentega
- 5 butir kuning telur (rebus matang)
- 600 g tepung terigu ayak, bisa lebih bisa kurang
- 150 g keju parut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan susu bubuk

Bahan hiasan:
- 100 g keju tua parut
- 2 butir kuning telur mentah (untuk warna kuning kue)

Cara membuat:
- Campurkan mentega, telur, dan garam. Kocok sampai semua bahan jadi halus.
- Tambahkan keju parut, aduk rata. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula sampai adonan bisa dipulung.
- Siapkan alas datar lebar lapisi dengan plastik, taburi terigu sedikit agar tidak lengket.
- Ambil adonan, ratakan pada alas datar yang sudah dilapisi plastik dengan menggunakan rollpin. Ratakan adonan sampai kira-kira tebalnya 1 cm.
- Cetak dengan cetakan kastengel atau potong dengan ukuran 1×2 cm.
- Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Ulasi atas adonan dengan kuning telur (mentah) dan taburi keju parut untuk hiasan.
- Oven pada 140 derajat selcius sampai keju di dalam adonan nampak bintik-bintik coklat.
- Angkat, dinginkan.

Untuk penyajian, bisa disusun dengan kotak kue atau sajikan di piring saat Lebaran. Jika masih menunggu waktu Lebaran tiba, simpan di tempat yang tertutup dan kering.

Selamat mencoba. (YG)

Comment di sini