CiriCara: Cara Membuat Nasi Uduk Indie

by
August 28th, 2012 at 11:29 am

CiriCara.com – Nasi uduk terkadang disantap orang Jakarta pada pagi atau malam hari. Rasa nasi yang diaron dan dikukus dengan santan ini sulit dilupakan rasanya oleh para penikmatnya.

Nasi uduk banyak disajikan di warung makan yang kecil hingga restoran sebagai menu spesial. Makanan yang katanya berasal dari Betawi ini ternyata sudah terkenal hingga mancanegara. Dan jangan heran bila terkadang harga nasi uduk mahal.

Agar tidak mengocek saku Anda terlalu dalam, lebih baik buat nasi uduk sendiri di rumah.  Nasi uduk indie (buatan sendiri) ini bisa Anda nikmati tanpa harus membayar mahal.

Dikutip dari SajianSedap.com, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuat nasi uduk indie untuk porsi 5 orang:

Resep Nasi Uduk

Bahan nasi:

- 500 gram beras yang sudah dicuci bersih

- 1 lembar daun salam

- 2 batang serai

- 2 butir cengkeh

- 3 cm kayu manis

- 1 sendok teh garam

- 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan bihun goreng:

- 100 gram bihun yang sudah diseduh

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok makan kecap manis

- 3 siung bawar merah, diiris

- 2 siung bawang putih, diiris

- 1 butir telur, kocok lepas

- 3 batang caisim, potong-potong

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh gula putih

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan orek tempe:

- 200 gram tempe yang sudah digoreng dan berbentuk seperti dadu

- 3 siung bawang merah, diiris

- 2 siung bawang putih, diiris

- 1 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya dan diiris

- 1 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas

- 2 sendok makan kecap manis

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 100 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

- kacang goreng

- bawang goreng

- kerupuk atau emping

- sambal kacang

- irisan telur dadar

Cara membuat:

1. Untuk membuat nasinya, langkah pertama yang Anda lakukan adalah merebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan garam hingga mendidih.

2. Setelah itu, masukkan beras, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

3. Kukus nasi selama 45 menit sampai matang dan sisihkan.

4. Untuk bihun gorengnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan telur dan aduk hingga rata.

5. Setelah itu, tambahkan caisim dan tumis hingga layu. Lalu, masukkan bihun, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kalsu ayam bubuk. Aduk hingga bihun matang dan terlihat agak layu.

6. Untuk orek tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe dan tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga semuanya merata. Setelah itu, tuang air dan masak hingga tempe berubah warna.

Setelah semuanya matang, sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah disediakan seperti bawang goreng, kacang goreng, emping atau kerupuk, irisan telur dadar dan sambal. Dan setelah semuanya siap, bisa Anda santap bersama keluarga di pagi hari atau malam hari. Selamat mencoba. (NR)

Comment di sini