CiriCara: Cara Membuat Pecel Lele

by
September 6th, 2012 at 4:54 pm

CiriCara.com – Sebelumnya kita sudah belajar membuat pecel udang, dan kali ini kita akan belajar membuat pecel lele. Makanan ini cocok untuk lauk saat makan malam ataupun makan siang. Bagi Anda yang suka pedas, wajib mencobanya.

Pecel lele ini terdiri dari dua jenis makanan, yakni lele dan sambal. Untuk menambah kenikamatan, biasanya juga disediakan sayur segar saat disajikan. Tertarik untuk mencoba membuat pecel lele sendiri?

Resep Pecel Lele

Bahan membuat pecel lele:
- ½ kg ikan lele ukuran sedang, bersihkan
Bumbu perendam ikan lele:
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 2 cm kunyit
- 1 sendok makan air jeruk nipis
* Haluskan semua bumbu di atas dan tambah air kira-kira 100 ml

Bahan membuat sambal:
- 6 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit tua
- 6 buah cabe keriting
- 1 buah tomat ukuran besar
- 2 siung bawang merah
- 2 sendok teh gula putih/gula merah
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh terasi matang
- 1 jeruk limau
* Haluskan semua bahan sampai lembut. Panaskan minyak kira-kira 2 sendok makan, dan goreng sambal yang sudah lembut, tambahkan air 50 ml masak sampai kental.

Bahan pelengkap:
- Timun
- Daun kemangi
- Daun kol
- Tahu

Cara membuat pecel lele:
- Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap dan lele terasa asin.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
- Siapkan piring saji. Lapisi dengan daun kol, timun, dan kemangi, susun rapi. Taruh lele yang sudah matang di atasnya.
- Sajikan selagi hangat dan pasangkan dengan sambal di mangkuk kecil.
- Pecel lele siap disantap!

Selemat mencoba dan semoga berhasil. (YG)

Comment di sini