CiriCara: Cara Membuat Keripik Kentang Renyah

by

CiriCara.com – Camilan yang renyah dan gurih serta asin memang jadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Selain keripik singkong, ternyata kentang juga bisa dijadikan keripik. Dan yang pasti tidak akan kalah enaknya dengan keripik singkong.

Masalah yang sering dijumpai saat membuat keripik adalah keripik lembek atau tidak renyah. Untuk menghindari masalah tersebut, lebih baik ikuti cara membuat keripik kentang yang renyah berikut ini.

Resep Keripik Kentang Keju

Bahan:
- 2 kg kentang dikupas (pilih yang tua dan besar)
- Air kapur sirih secukupnya (untuk merendam)
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu tabur:
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 4 sendok makan keju bubuk
- 2 sendok teh gula bubuk

Cara membuat:
- Cuci bersih kentang yang sudah dikupas kulitnya. Iris tipis-tipis dengan serutan atau pisau.
- Rendam irisan kentang itu di air kapur sirih selama 20 menit, angkat, cuci bersih, tiriskan.
- Seka kentang dengan lap atau tisu kering dan bersih supaya kentang cepat kering.
- Nyalakan dua kompor dan masak minyak di masing-masing kompor sampai panas.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas (1) sedikit demi sedikit. Aduk hingga terpisah-pisah. Angkat saat masih setengah matang.
- Goreng di minyak yang sudah panas (2), aduk sampai terlihat kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
- Taruh bahan bumbu kering di atas saringan. Goyang-goyang agar bumbu yang lembut jatuh ke mangkuk besar. Lakukan terus sampai semua bahan habis.
- Masukkan keripik kentang yang sudah digoreng ke dalam mangkuk dan aduk agar bumbu tercampur rata.
Cara lain: siapkan plastik ukuran sedang. Masukkan keripik kentang ke dalam plastik, tuang bumbu halus dan tutup bagian atas plastik lalu kocok (ke atas-bawah) sampai bumbu rata.

Keripik kentang keju siap untuk disantap. Simpan di tempat yang kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga. Selamat mencoba. (YG)


comments powered by Disqus