CiriCara: Cara Membuat Belut Goreng

by
May 2nd, 2013 at 4:47 pm

Belut GorengCiriCara.com – Meskipun bentuknya terlihat menggelikan, belut ternyata mempunyai cita rasa yang enak. Apalagi jika Anda mengolahnya dengan cara digoreng, pasti rasanya jadi lebih gurih dan lezat. Mau tahu cara membuat belut goreng?

Selain enak, belut juga diketahui mempunyai banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh manusia. Belut mengandung protein, kalori, zat besi, kalsium, serta vitamin A, B, dan C. Jadi, selain rasanya yang nikmat belut goreng juga bergizi lho.

Resep Belut Goreng

Bahan:
- 300 gram belut, dipotong 6 cm
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok garam
- 5 butir kemiri, disangrai agar mudah saat diuleg
- ½ sendok teh gula pasir

Cara membersihkan belut:
- Lumuri belut dengan menggunakan garam dan air jeruk nipis agar lendirnya hilang, diamkan beberapa saat. Cuci bersih.
- Belah perut belut dan buang kotoran yang ada di dalamnya agar tidak pahit. Cuci sampai bersih.
- Potong-potong belut dengan ukuran 6 cm.

Cara membuat belut goreng:
- Haluskan bahan bumbu: bawang putih, ketumbar, dan kemiri diuleg dalam satu wadah. Setelah agak lembut, tambahkan gula pasir, garam, dan merica. Uleg lagi sampai semua bahan menjadi halus.
- Aduk rata seluruh bumbu yang sudah halus dengan air secukupnya. Rendam belut ke dalam larutan bumbu tadi. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu bisa meresap.
- Goreng belut yang sudah direndam tadi ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Angkat belut yang sudah matang dan tiriskan.
- Sajikan belut yang sudah digoreng tadi menggunakan piring saji. Bisa tambahkan juga saus sambal agar lebih nikmat saat menyantapnya.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini