CiriCara: Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

by

ayam goreng kremesCiriCara.com – Ayam goreng kremes sudah banyak dijual di restoran atau warung makan pinggir jalan. Rasanya yang enak membuat menu yang satu ini disukai banyak orang. Mau tahu cara membuat ayam goreng kremes?

Menu ayam goreng kremes biasanya disajikan bersama dengan sambal terasi dan juga aneka lalapan. Sangat cocok untuk jadi menu makan siang atau makan malam bersama dengan keluarga. Pasti keluarga Anda akan suka dengan sensasi kremesnya.

Resep Ayam Goreng Kremes

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera dan cuci bersih
- 2 siung bawang putih, haluskan (untuk melumuri ayam)
- ½ sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng

Bahan yang ditumis:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 6 butir kemiri, sangrai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan kurang lebih selama 1 jam di dalam lemari es.
- Setelah 1 jam, keluarkan ayam dari lemari es dan diamkan hingga suhunya kembali normal (suhu ruangan).
- Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan matang. Tambahkan air.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis, aduk sebentar. Ungkep ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan.
- Bumbu sisa ungkepan tadi disimpan untuk membuat kremesnya.
- Panaskan minyak goreng untuk proses penggorengan.
- Goreng ayam yang sudah diungkep tadi sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa bumbu hingga matang, angkat dan tiriskan di atas tisue agar minyaknya hilang. Bumbu goreng inilah yang akan menjadi kremes ayamnya.
- Taruh ayam goreng di atas piring saji dan taburkan kremes di atasnya.
- Sajikan bersama dengan saus sambal.

Berikut video suasana sebuah warung ayam goreng kremes di Jakarta:

(YG)


comments powered by Disqus