Cara Memasak Rendang Daging Sapi

by
June 4th, 2013 at 2:51 pm
Rendang Daging Sapi

Ist

CiriCara.com – Rendang merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia tepatnya Kota Padang, Sumatera Barat. Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Tapi, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Proses pembuatan rendang ini memang memakan waktu yang cukup lama. Hal ini dikarenakan agar daging yang dimasak bisa matang sempurna dan tidak keras. Langsung saja simak cara membuatnya berikut ini:

Resep Rendang Daging Sapi

Bahan:

- 500 gr daging sapi, potong melebar
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah pekak
- 2 sdm kelapa parut sangrai
- 1000 – 1500 ml santan
- Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 150 gr cabai merah
- 5 butir kemiri
- ½ sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- ½ cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Campur semua bahan jadi satu

Cara membuat:

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan pekak, aduk hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu dan daging tercampur rata, diamkan beberapa saat.
- Tuangkan santan dan parutan kelapa ke dalam daging yang sedang ditumis tadi. Aduk sampai mendidih dan tercampur rata.
- Kecilkan api, diamkan hingga daging matang atau hingga kuahnya berkurang atau mengering. Biasanya memakan waktu kurang lebih 1 jam. Jika daging sudah empuk dan mudah untuk dibelah itu artinya sudah matang.
- Angkat dan sajikan di piring saji.

Jika masih kurang jelas, simak video berikut ini:

Rendang daging sapi ini sangat cocok disantap sebagai lauk makan siang atau pun makan malam. Bagi Anda pecinta pedas, rendang daging sapi ini sangat cocok dan sangat menggugah selera.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini