Kue Lebaran: Candy Pop ala Chef Degan

by
August 1st, 2013 at 4:48 pm
kue lebaran, kue lebaran unik

Candy Pop Nastar – Blue Band

CiriCara.com – Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran tinggal hitungan hari lagi. Pasti akan ada banyak tamu yang berkunjung ke rumah untuk minta maaf dan saling memaafkan. Sudahkah Anda membuat kue untuk menyambut para tamu saat Lebaran nanti?

Salah satu juri dalam acara Chef Master, Chef Degan Septoadji memperkenal gaya candy pop yang tepat untuk kue Lebaran. Candy pop ini akan membuat kue jadi lebih berwarna dan menarik untuk dinikmati.

Langsung saja simak cara membuatnya berikut ini, seperti dikutip dari Inilah.com:

Resep Candy Pop Nastar ala Chef Degan

Selai Nanas
Bahan:
- 150 gram buah nanas, cincang
- 150 gram gula pasir
- 2 tangkai kayu manis

Cara membuat selai:
- Campur nanas, gula pasir, dan kayu manis, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
- Ambil adonan selai nanas sedikit demi sedikit dan bentuk bulatan seperti kelereng. Dinginkan di lemari es.

Adonan Nastar
Bahan:
- 175 gram Blue Band Cake and Cookie
- 3 kuning telur
- 150 gram keju edam, parut
- 175 gram tepung terigu, ayak biar lembut
- 30 gram tepung maizena, ayak biar lembut

Cara membuat:
- Kocok Blue Band hingga putih. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok sampai tercampur. Tambahkan keju, kocok lagi agar tercampur rata.
- Tambahkan terigu dan maizena, aduk sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil 8 gram adonan, pulung dan isi dengan selai nanas lalu pulung lagi hingga selai tertutup oleh adonan. Lakukan cara ini hingga adonan habis.
- Susun adonan di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega.
- Olesi bagian atas adonan dengan egg wash. Cara buat egg wash: campur 1 buti telur dengan 1 sendok makan susu segar, aduk hingga rata.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 175-180 C, selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

Pewarna candy pop
Bahan:
- Cokelat putih batangan, potong kecil-kecil
- Pewarna makanan (kuning, pink, hijau, dan ungu)
- Cengkeh (kering) secukupnya

Cara membuat:
- Lelehkan cokelat putih dengan cara di-tim.
- Jika sudah meleleh, bagi cokelat menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian diberi warna berbeda, pink, kuning, hijau, dan ungu.
- Celupkan ujung kue nastar yang sudah jadi ke dalam salah satu cokelat yang sudah diberi warna. Lakukan cara ini hingga kue nastar habis.
- Terakhir, tempelkan cengkeh di atasnya.
- Candy Pop Nastar ala Chef Degan siap untuk dinikmati

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini