Cara Menganyam dan Membuat Ketupat Lebaran

by
August 6th, 2013 at 3:49 pm

CiriCara.com – Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri 1434 H sudah semakin dekat. Jika prediksi MUI tepat, maka Lebaran tahun 2013 ini akan jatuh pada Kamis, 8 Agustus 2013. Sudah kah Anda menyiapkan makanan-makanan khas Lebaran?

ketupat lebaran, ketupat janur

Ketupat – Ist

Salah satu makanan khas Lebaran adalah ketupat. Biasanya ketupat ini diolah menjadi beberapa jenis makanan, salah satunya adalah ketupat sayur. Mau tahu cara membuat ketupat yang dibungkus dengan menggunakan daun kelapa muda atau janur?

Berikut cara menganyam daun kelapa yang masih muda untuk jadi kulit ketupat:

Bahan:
- Daun kelapa yang masih muda atau janur, secukupnya. Buang batang atau lidinya.

Video cara menganyam janur untuk membuat kulit ketupat:

Berikut cara membuat ketupat lebaran:

Bahan:
- Janur ketupat yang sudah dianyam, cuci bersih. (Kulit ketupat)
- 2 kg beras, cuci bersih
- Air secukupnya
- Air kapur sirih secukupnya (opsional)

Cara memasak:
- Rendam beras ke dalam campuran air dingin dan air kapur sirih selama kurang lebih 3 jam. Tiriskan.
- Isi kulit ketupat dengan beras hingga ⅔ bagian kulit ketupat. Sisakan beberapa ruang, karena beras akan mengembang.
- Rebus air dalam panci besar, tunggu hingga mendidih. Masukkan kulit ketupat yang sudah diisi beras tadi ke dalam rebusan air. Susun dan pastikan semua bagian ketupat tercelup ke air. Masak selama kurang lebih 4-5 jam, hingga ketupat matang.
- Angkat ketupat yang sudah matang dan tiriskan.
- Ketupat Lebaran siap untuk disantap.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini