Cara Membuat Soto Ayam Spesial

by
September 9th, 2013 at 4:00 pm

CiriCara.com – Soto ayam sudah menjadi salah satu kuliner Indonesia yang banyak disukai orang. Sangat cocok untuk jadi menu makan siang Anda dan keluarga. Mau tahu cara membuat soto ayam spesial?

soto ayam, soto ayam kuning, soto ayam kuah kuning

Soto Ayam – Ist

Membuat soto ayam memang terlihat mudah, namun Anda tetap harus teliti terutama saat membuat bumbu kuahnya. Perpaduan bumbu yang tidak tepat akan membuat rasa kuah jadi hambar dan tidak enak untuk disantap.

Sebelum Anda memulai memasak soto, pastikan dulu semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Pilihlah bahan-bahan yang masih bagus dan segar, agar rasa soto yang Anda buat jadi lebih nikmat dan enak saat disantap.

Resep Soto Ayam Spesial

Bahan:
- Daging ayam secukupnya
- 1 butir telur rebus (belah jadi dua)
- 2 buah kentang rebus
- 100 gr tauge rebus
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- Bihun secukupnya, siram dengan air panas, tiriskan

Bumbu yang dihaluskan dan tumis jadi satu (hingga harum):
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Bumbu pelengkap:
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 sendok makan daun bawang iris halus
- 2 sendok makan seledri iris halus
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Merica
- Perasan air jeruk nipis

Cara membuat:
- Panaskan air kemudian rebus daging ayam dengan api kecil sampai matang. Angkat tiriskan.
- Suir-suir daging ayam yang sudah direbus tadi, letakkan di wadah.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu (air rebusan ayam).
- Tambahkan lengkuas, sereh, garam, gula, dan merica, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan bihun, tauge, suiran daging ayam, dan potongan kentang ke dalam mangkuk saji.
- Siramkan kuah soto tadi ke dalam campuran bihun, secukupnya. Tambahkan telur sebagai penghias.
- Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atasnya. Terakhir, tambahkan perasan air jeruk nipis secukupnya.
- Soto ayam spesial siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini