Cara Membuat Abon Sapi Renyah

by

CiriCara.com – Perayaan Hari Raya Idul Adha tahun 2013 tinggal hitungan hari lagi. Umat Muslim di Indonesia tentu akan mendapatkan zakat kurban, berupa daging sapi. Masih bingung daging sapi itu mau diolah seperti apa?

abon daging sapi renyah

Abon Sapi – Ist

Selain dijadikan redang daging sapi, Anda juga bisa mengolah daging sapi menjadi abon. Menu abon ini bisa disantap sebagai lauk atau camilan. Abon juga memiliki daya tahan yang cukup lama sehingga tidak mudah basi jika tidak habis dalam satu hari.

Langsung saja lihat cara membuat abon daging sapi berikut ini:

Resep Abon Daging Sapi

Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Rebus daging sapi bersama dengan daun salam dan lengkuas, tunggu hingga daging menjadi empuk atau matang.
- Iris tipis-tipis daging yang sudah direbus tadi. Kemudian pukul-pukul dengan pemukul daging hingga memar, lalu disuwir-suwir halus.
- Haluskan bahan bumbu: bawang putih, ketumbar, gula merah, dan garam.
- Panaskan santan, kemudian masukkan daging yang sudah disuwir tadi. Tambahkan gula halus, masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga santan habis dan daging mengering. Proses penggorengan ini memang cukup lama.
- Cara mengaduk setelah daging mengering adalah membolak-balikan daging agar tidak gosong.
- Tiriskan daging yang sudah digoreng tadi agar tidak ada sisa minyak.
- Agar tahan lama, pastikan abon yang Anda buat benar-benar sudah kering.
- Abon daging sapi siap untuk disantap.

Selamat mencoba! (YG)


comments powered by Disqus