Cara Membuat Kari Ayam yang Lezat

by
November 14th, 2013 at 2:45 pm

CiriCara.com – Kari ayam merupakan salah satu makanan yang cukup banyak disukai orang Indonesia. Kuahnya yang kental dan rasa dagingnya yang empuk sangat cocok untuk disantap saat makan siang maupun malam.

kari ayam lezat

Kari ayam – Ist

Membuat kari ayam ini sangat mudah. Bahan utama dari menu makanan ini adalah ayam dan rempah-rempah. Banyaknya rempah-rempah yang digunakan inilah yang membuat rasa kari ayam berbeda dari menu makanan lainnya.

Baca juga: Cara Membuat Soto Ayam Spesial.

Bahan-bahan pembuat kari ayam ini termasuk bahan yang sudah umum, jadi sangat mudah untuk didapatkan. Mau tahu cara membuat kari ayam yang enak? Berikut resepnya!

Resep Kari Ayam

Bahan:
- 1 kg daging ayam, diutamakan ayam kampung
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 ½ cm kayu manis
- 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 700 ml santan encer
- 1 sendok teh garam
- 125 ml santan kental

Bumbu cabai (haluskan):
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 ½ cm jahe
- 4 butir kemiri
- 5 cm kunyit

Bumbu rempah, sangrai, haluskan:
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- ¼ butir kelapa

Cara membuat:
- Potong daging ayam menjadi 12 bagian, cuci bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak (api sedang) untuk menumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum. Tambahkan bumbu rempah, aduk sampai rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sedang ditumis tadi. Aduk sampai bumbu tercampur rata dengan daging.
- Tuangkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental, kurang lebih 30 menit.
- Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih.
- Angkat kari ayam dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Taburi daun bawang di atasnya.
- Kari ayam siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini