Cara Membuat Gado-Gado Betawi

by

CiriCara.com – Gado-gado sangat digemari berbagai kalangan. Siraman sambal kacang dan segarnya sayuran rebus menjadi ciri khasnya. Penjual gado-gado ini mudah ditemui di seluruh pelosok Ibu Kota. Tertarik untuk mencobanya?

gado-gado betawi

Gado-gado – Ist

Gado-gado merupakan makanan khas betawi. Tak heran, banyak penjual gado-gado yang dijumpai di sejumlah wilayah Jakarta. Satu porsi gado-gado ini dijual dengan harga yang cukup bervariasi, mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp 20 ribu.

Baca juga: Cara Membuat Kerupuk Susu.

Jika Anda ingin membuatnya sendiri juga bisa. Tidak perlu khawatir, cara membuat gado-gado khas betawi ini sangat mudah. Berikut penjelasan cara membuatnya:

Resep Gado-Gado Betawi

Bahan sayuran:
- 150 gr kacang panjang, potong 2 cm
- 200 gram kol, iris kasar, direbus
- 75 gr taoge, diseduh (boleh dihilangkan jika tidak suka)
- 1 buah labu siam, dikukus
- 1 buah tahu cina, digoreng, potong dadu
- 200 gram tempe, digoreng
- 2 buah ketimun, iris sesuai selera
- 50 gr kerupuk kanji goreng
- 1 sdm bawang merah goreng

Bahan saus:
- 175 gr kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah rawit, direbus
- 3 siung bawang putih, digoreng
- ½ sdt garam
- 4 sdt gula merah sisir
- 125 ml air
- 2 sdt air asam encer (1 sdt asam dicampur 2 sdm air)
- 2 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, gula merah, dan kacang tanah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek sampai halus. Tambahkan air asam, aduk rata. Masukkan air jeruk limau, aduk rata kembali.
- Susun sayuran di atas piring saji. Siramkan saus gado-gado tadi di atasnya hingga rata dan taburkan bawang goreng. Tambahkan kerupuk dan telur rebus (sesuai selera).
- Gado-gado betawi siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)


comments powered by Disqus