Cara Membuat Kue Rangi

by
December 6th, 2013 at 4:04 pm

CiriCara.com – Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi. Kue yang bentuknya mirip kue pancong ini biasa disajikan dengan siraman saus gula merah yang kental. Mau tahu cara membuatnya?

kue rangi

Kue Rangi – Ist

Kue rangi ini punya cita rasa yang enak, renyah, dan manis. Kue rangi sangat cocok dijadikan cemilan untuk menemani secangkir teh hangat maupun kopi. Dijamin Anda pasti suka dengan rasa dari kue rangi ini.

Penjual kue rangi saat ini memang sudah jarang. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena kue rangi ini mudah dibuat. Berikut ada resep dan cara membuat kue rangi yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Resep Kue Rangi

Bahan:
- 200 gr kelapa tua, diparut
- 400 gr tepung sagu tani
- 1 sdt garam
- 125 ml air

Bahan saus:
- 150 gr gula merah
- 200 ml air
- 5 sdt tepung sagu tani, dilarutkan dengan 5 sdt air

Alat: cetakan kue rangi atau cetakan kue pancong

Cara membuat:
- Campur kelapa parut, tepung sagu, dan garam jadi satu, uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.
- Panaskan cetakan di atas api sedang. Tuang adonan sampai cetakan penuh. Tutup dan biarkan selama 5 menit sampai matang. Angkat.
- Membuat saus: rebus gula merah dan air sampai gulanya larut. Saring. Tambahkan larutan tepung agar lebih kental. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
- Sajikan kue rangi di atas piring saji dan siramkan saus gula merah di atasnya.
- Kue rangi siap untuk dinikmati

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini