Cara Membuat Sayur Asem Spesial

by
December 12th, 2013 at 4:51 pm

CiriCara.com – Sayur asem sudah menjadi salah satu kuliner yang cukup terkenal di sejumlah daerah di Indonesia. Beberapa warung makan pun sudah menjadikan sayur asem ini sebagai salah satu menu andalan mereka. Penasaran dengan rasa sayur asem?

sayur asem

Sayur asem – Ist

Sayur asem ini sering disajikan bersama dengan sambal, seperti sambal kacang maupun sambal terasi. Sayur asem akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama dengan ikan asin goreng. Rasa sayur asem sangat khas, asin dan sekidit ada rasa asam.

Membuat sayur asem ini sangat mudah. Anda yang baru belajar memasak pun juga bisa membuatnya. Berikut ada panduan cara membuat sayur asem spesial beserta dengan resep lengkapnya.

Resep Sayur Asem

Bahan:
- 150 gr daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 50 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah, kupas dari kulitnya, cuci bersih
- 150 gr nangka muda, dipotong-potong
- 1 buah jagung manis, dipotong-potong
- 50 gram pepaya muda (masih hijau), potong-potong
- 100 gr labu siam, potong-potong
- 20 gr asam jawa larutkan ke dalam 4 sdm air
- 1 ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- 20 gr daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2.500 ml air

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt terasi, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
- Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
- Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang.
- Sajikan sayur asem di mangkuk saji
- Sayur Asem siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini