Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

by
December 13th, 2013 at 4:06 pm

CiriCara.com – Soto sudah menjadi makanan khas dari sejumlah daerah. Namun, salah satu soto yang terkenal khas dengan rasanya yang segar dan gurih itu adalah Soto Lamongan. Mau tahu cara membuat soto Lamongan?

soto lamongan

Soto Lamongan – Ist

Warung yang menjual soto Lamongan ini memang sudah cukup banyak. Satu porsi soto Lamongan ini pun dijual dengan harga yang bervariasi, tergantung dari kelengkapan campuran soto tersebut.

Baca juga: Cara Membuat Kue Nagasari.

Bagi Anda yang ingin membuat soto Lamongan, berikut ada panduan beserta resep untuk membuat soto Lamongan. Sebelumnya, pastikan dulu semua bahan yang diperlukan untuk membuat soto Lamongan sudah tersedia.

Resep Soto Lamongan

Bahan:
- 900 gr ayam, dibelah 4 bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit, dibakar
- 4 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap:
- 50 gr soun (bihun), diseduh, tiriskan
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 butir telur rebus
- Bawang merah goreng secukupnya
- 100 gr taoge
- 100 gr kol, diiris halus.

Cara membuat:
- Buat kuah soto: rebus air dan ayam sampai mendidih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam tadi.
- Masukkan soun, taoge, kol iris, dan seledri ke dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran daging, dan siram dengan kuah soto. Tambahkan potongan tomat agar lebih menarik. Taburkan bawang goreng di atasnya dan masukkan juga potongan telur rebusnya.
- Soto Lamongan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini