Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol

by
January 17th, 2014 at 4:05 pm

CiriCara.com – Selain diolah dengan cara digoreng atau dimasak, ikan tongkol juga bisa dijadikan menu makanan pepes. Bagi Anda penggemar pepes, Anda wajib mencoba pepes tongkol ini. Mau tahu cara membuat pepes ikan tongkol?

pepes ikan

Pepes ikan tongkol – Ist

Pepes tongkol ini sangat cocok untuk dijadikan lauk makan dengan nasi putih hangat. Aroma daun pisang yang digunakan untuk membungkus pepes tongkol ini juga akan memberikan aroma yang khas dan tidak amis.

Baca juga: Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket.

Bagi Anda yang ingin membuat pepes ikan tongkol, berikut ada panduan cara membuatnya. Namun sebelum coba membuat, ada baiknya Anda persiapkan dahulu semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ikan tongkol ini.

Resep Pepes Ikan Tongkol

Bahan:
- 5 ekor (340 gr) ikan tongkol pindang, dipotong-potong
- 100 ml santan
- 2 tangkai daun kemangi, dipetiki
- Daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- ¾ sdt gula pasir

Cara membuat:
- Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan menjadi satu, tambahkan santan, dan daun kemangi. Aduk sampai tercampur rata.
- Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu tadi. Sisihkan.
- Ambil daun pisang. Letakkan ikan tongkol dan bumbunya di atas selembar daun pisang tadi. Bungkus bentuk seperti lontong. Tusuk kedua ujung daun pisang dengan lidi agar daun pisang tidak pudar. Lakukan cara ini hingga semua ikan habis.
- Kukus pepes ikan tongkol selama kurang lebih 45 menit di atas api sedang. Jika sudah matang, angkat.
- Bakar pepes ikan tongkol sampai harum, sambil dibalik-balik agar tidak gosong. Angkat dan sajikan.
- Pepes Ikan Tongkol siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini