Cara Membuat Ikan Masak Bumbu Kuning

by
January 30th, 2014 at 4:09 pm

CiriCara.com – Bagi Anda yang sudah bosan dengan menu olahan ikan goreng, tidak ada salahnya jika mencoba menu ikan masak bumbu kuning. Dijamin, menu makan yang satu ini tidak akan kalah enak dari menu lainnya.

ikan bumbu kuning

Ikan Tongkol Masak Bumbu Kuning – Ist

Ikan masak bumbu kuning ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam keluarga Anda. Rasanya pun enak, Anda sekeluarga pasti akan menyukainya. Sangat pas jika disantap sebagai lauk nasi selagi masih hangat. Bagaimana cara membuatnya?

Baca juga: Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol.

Bagi Anda yang ingin belajar cara membuat ikan masak bumbu kuning, berikut ada panduan serta resep lengkapnya. Sebelum mulai memasak, ada baiknya Anda siapkan dulu semua bahan-bahan yang diperlukan.

Resep Ikan Masak Bumbu Kuning

Bahan:
- 500 gram ikan tongkol, dipotong
- ½ sdt garam, untuk mengolesi ikan
- 1 sdt air jeruk nipis, untuk penghilang amis
- 50 gr lokio (bawang batak), dipotong ujungnya
- 10 buah cabai merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 500 ml air
- ½ sdt cuka
- Minyak untuk menumis dan minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe

Cara membuat:
- Lumuri tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai rawit utuh dan lokio, aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu tadi, masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Aduk sebentar dan biarkan sampai kuahnya meresap. Tuang cuka menjelang diangkat, aduk rata.
- Jika bumbu sudah meresap dan matang, sajikan di piring atau mangkuk saji.
- Ikan masak bumbu kuning siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini