Cara Membuat Kembang Gula Kelapa

by
February 6th, 2014 at 4:55 pm

CiriCara.com – Kembang gula kelapa merupakan salah satu jajanan pasar yang kini sudah mulai langka. Kuliner tradisional kembang gula kelapa ini juga biasa disebut dengan nama amyang kelapa. Mau tahu cara membuat kembang gula kelapa?

ampyang kelapa

Kembang Gula Kelapa – Ist

Karena rasanya yang manis dan gurih, kembang gula kelapa ini pun menjadi salah satu camilan favorit. Namun, seiring dengan perkembangan kuliner di Indonesia yang mulai disusupi kuliner asing, kembang gula kelapa sudah tidak populer lagi.

Baca juga: Cara Membuat Serabi Gula Merah.

Bagi Anda yang ingin mencicipi kembang gula kelapa, tidak ada salahnya jika membuatnya di rumah. Berikut ada resep beserta panduan lengkap cara membuat kembang gula kelapa yang bisa Anda coba.

Resep Kembang Gula Kelapa

Bahan:
- 1 butir kelapa (jangan yang terlalu tua, agar tidak alot)
- 175 gr gula pasir
- 1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- ½ sendok teh vanili
- Pewarna makanan, secukupnya (pilihan warna sesuai selera Anda)

Cara membuat:
- Parut kelapa dengan parutan lebar, sisihkan.
- Rebus gula dengan sedikit air, aduk-aduk hingga gula larut.
- Masukkan kelapa yang sudah diparut tadi, aduk terus perlahan hingga air gula mulai surut.
- Tuangkan larutan tepung kanji, vanili, aduk adonan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi tiga, campur dengan pewarna makanan yang berbeda-beda, aduk rata.
- Setelah rata, angkat dari kompor.
- Ambil adonan (satu sendok makan), taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Susun adonan dan beri jarak agar tidak menempel. Lakukan cara ini hingga adonan habis.
- Tunggu hingga adonan dingin. Kembang gula kelapa sudah siap untuk disantap.
- Jika ingin menyimpannya, masukkan kembang gula kelapa ke dalam toples dan tutup rapat.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini