Cara Membuat Telur Pindang yang Enak

by
March 6th, 2014 at 2:55 pm

CiriCara.com - Telur memang telah menjadi salah satu kebutuhan pokok bagi masyarakat, baik sebagai kebutuhan pemenuhan gizi harian atau sebagai bahan pembuatan kue-kue Telur mengandung protein, kolin, vitamin D dan Lutein dan Zeaxanthin yang bermanfaat bagi kesehatan.

Pindang Telur / Ist.

Pindang Telur / Ist.

Pasti semua sudah mencicipi yang nama pindang telur atau boleh disebut telur bacem. Bumbu yang digunakan hampir sama dalam membuat tahu dan tempe bacem.

Lebih terasa legit dan kenyal kalau dalam memasak pindah telur kita tambahkan air kelapa. Mari kita simak cara membuatnya yuk!

Bahan-bahan:

- 10 butir telur rebus kupas kulitnya
- 50 gr gula merah
- 1 gelas air kelapa
- 5 sdm kecap manis (pilih kecap yang warnanya gelap)
- 3 sdm gula pasir
- 1 liter air putih
- 5 ruas lengkuas geprek
- 5 lembar daun salam
- 5 biji mata asam (5 sdm air asam)
- 1/2 sdm garam (secukup rasa)

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai

Cara membuatnya:

1. Rebus telur, telur matang angkat dan bersihkan kulitnya.

2. Kemudian yang sudah di rebus masukkan kedalam panci perebus, tuangi air putih dan air kelapa.

3. Masukkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya secara bersamaan.

4. Masak telur dengan api kecil hingga telur berubah warna menjadi kecoklatan atau gelap dan air rebusan menyusut.

5. Setelah air menyusut angkat dari atas kompor, dan diamkan pindang telur tetap didalam panci perebus semalam atau 12 jam (telur akan semakin gelap dan bumbunya meresap).

6. Pindang telur siap untuk disajikan sebagai pelengkap.

Baca juga: Cara Membuat Telur Mata Sapi yang Cantik

(NE)

Comment di sini