Cara Membuat Ketoprak yang Enak

by
March 11th, 2014 at 4:58 pm

CiriCara.com - Siapa yang tak kenal makanan satu ini. Ketoprak! Ketoprak merupakan makanan asli DKI Jakarta. Rasanya memang enak dan gurih. Campuran lontong ataupun ketupat yang berasal dari beras, dicampur irisan tahu kuning dan sambal kacang yang semakin membuat ketoprak enak.

Ketoprak yang enak / Ist.

Ketoprak yang enak / Ist.

Bagi yang ingin membuatnya dirumah simak caranya ya!

Bahan untuk membuat ketoprak:

- 100 gram bihun
-
200 gram kacang tanah untuk membuat sambal
- 1 buah lontong maupun ketupat
- 4 buah tahu kuning (potong sesuai selera)
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 buah bawang putih
- 1 sendok makan air asam
- garam secukupnya
- cabai merah / hijau secukupnya
- kecap manis secukupnya
- tauge secukupnya

Bahan tambahan:

- Bawang goreng
- Kerupuk goreng

Cara membuat ketoprak yang enak:

  1. Pertama rendam tauge, bihun ke menggunakan air panas ( mendidih ) sekitar 7 – 10 menit saja , lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Kemudian haluskan bumbu seperti cabai, bawang putih dan garam.
  3. Bumbu pertama halus, lalu tambahkan kacang tanahnya, haluskan kembali.
  4. Setelah semuanya halus masukkan gula merah dan haluskan kembali.
  5. Selanjutnya beri air asam dan tambahkan sedikit air (secukupnya saja), lalu aduk hingga semua tercampur merata.
  6. Langkah berikutnya masukkan tauge, potongan-potongan tahu, lontong maupun ketupat, dan bihun.
  7. Langkah terakhir tambahkan bawang goreng dan kecap manis diatasnya secukupnya. Lalu siapkan piring saji.
  8. Sajikan selagi hangat ditambah kerupuk di atasnya agar tambah nikmat.

Selamat mencoba dirumah ya!

Baca juga: Cara Membuat Gado-Gado Betawi

(NE)

 

Comment di sini