Cara Membuat Soto Mie yang Enak

by
April 28th, 2014 at 4:02 pm

CiriCara.com – Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki berbagai macam variasi. Mulai dari soto ayam, soto babat, soto betawi, soto ayam Lamongan, bahkan sampai soto Banjar. Semua soto tersebut mempunyai cita rasa yang khas dan tentunya enak.

soto mie bogor

Soto Mie – Ist

Selain variasi tersebut, Anda juga harus mencoba variasi soto yang satu ini, soto mie namanya. Anda bisa menjumpai banyak pedagang soto mie di Kota Bogor, Jawa Barat. Jadi, jangan lupa untuk mampir ke warung soto mie saat jalan-jalan ke Bogor.

Bagi Anda yang tidak sempat jalan-jalan ke kota Bogor, tidak perlu khawatir. Soto mie ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah didapat, baik di supermarket maupun di pasar tradisional.

Ingin membuat soto mie sendiri? Berikut cara membuatnya:

Resep Soto Mie

Bahan:
- 250 gram mie basah
- 250 gram kikil sapi, rebus, potong dadu
- 500 gram daging sandung lamur (daging sapi)
- 2 liter air untuk merebus
- 250 gram bihun, siram dulu dengan air panas agar tidak kaku
- 250 gram kol, iris halus
- 4 buah tomat, iris halus
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh udang kering

Bahan pelengkap:
- Risoles siap goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Emping goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus (boleh dihilangkan)
- 1 batang daun seledri, iris halus
- Sambal cabai rebus secukupnya
- Cuka secukupnya
- Kecap manis secukupnya

risol

Risole goreng – Ist

Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci
- Rebus daging yang sudah dicuci bersih dalam panci tertutup, tambahkan 1 sendok makan garam, aduk sebentar. Diamkan hingga daging menjadi empuk, angkat tiriskan dan potong bentuk dadu. Air rebusannya jangan dibuang, ini yang nantinya jadi kuah soto.
- Haluskan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan kemiri. Tambahkan merica bubuk dan udang kering, aduk atau ulek lagi sampai bumbu menjadi halus. Tumis bumbu halus tadi sampai tericum harum dan matang.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air rebusan daging, masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat.
- Tata mie, bihun, irisan kol, tomat, irisan daging dan kikil dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah, taburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Hidangkan bersama dengan irisan risoles, sambal cabai, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
- Soto Mie sudah siap untuk disantap.

Selamat mencoba! (YG)

Comment di sini