Apa Itu Fitosterol?

by
February 2nd, 2015 at 8:16 am

CiriCara.com – Fitosterol merupakan pigmen sebuah zat dari pembentukan steroida dengan kata lain bahwa fitosterol merupakan bahan alami yang berasal pada tanaman serta memiliki susunan struktur yang sama dengan kolesterol, akan tetapi fitosterol mengandung gugus etil pada rantai cabangnya. Pada tanaman fitosterol ini memiliki lebih dari 40 senyawa sterol yang paling mendominasi adalah tiga bentuk utama dari fitosterol, yaitu beta-sitosterol, campesterol, dan stigmasterol.

fitosterol

Fitosterol – Ist

Pada tanaman rata-rata yang dibutuhkan fitosterol per hari untuk memenuhi kebutuhan kesehatan adalah 150-400 mg fitosterol dengan kadar fitosterol di dalam darah berkisar 0,3-1,7 mg/dl. Sehingga boleh dikatakan bahwa jumlah yang efektif dapat menurunkan penyerapan kolesterol yang berasal dari makanan.

Telah dijelaskan diatas bahwa Fitosterol terdapat pada tanaman yang mempunyai fungsi untuk

  1. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah serta dapat mencegah penyakit jantung sehingga zat ini sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia,
  2. Meningkatkan kekebalan tubuh
  3. Dapat memperbaiki regulasi kolesterol darah pada tingkat normal,
  4. secara klinis bahwa fitosterol dalam penggunakan makanan telah difortifikasi fitosterol yang dapat menurunkan kadar kolesterol terutama pada penderita hiperkolesterolemia, dengan cara mengkonsumsi 2-3 gram sehari yang diperoleh dari makanan yang mengandung difortifikasi fitosterol.
  5. Dapat mencegah kangker, Fungsi lain daripada Fitosterol ini adalah untuk membuang kolesterol jahat yang menyumbat pada pembuluh darah dan menggiringnya kembali ke wilayah hati untuk diproses dan dihilangkan, dia juga berfungsi untuk mencegah kolesterol jahat yang mengendap, serta melindungi dari pada terbentuknya plak pada dinding pembuluh darah.
  6. Fungsi selanjutnya bahwa fitosterol digunakan untuk mengurangi kadar kolesterol pada manusia. Dan fitosterol dipasarkan sebagai produk farmasi dengan nama Cytellin yang digunakan sebagai pengobatan.

Dari pemaparan tersebut di atas bahwa dapat disimpulkan secara alami fitosterol dapat ditemukan di berbagai makanan, seperti kacang-kacangan, makanan olahan laut, avokad hingga santan, kedelai, tempe, gandum, minyak zaitun, margarine. Santan menurut mitos mempunyai kandungan kolesterol yang sangat bagus untuk kesehatan tubuh, dengan kata lain bahwa santan tersebut dapat diolah pada makanan ringan atau jajanan pasar sebagai pelengkap.

Penulis: Mas Arif

Comment di sini